کاهو لیتل جم قرمز(بوته ای) Little Gem Lettuce

کاهو لیتل جم قرمز  Little Gem Lettuce

کاهو لیتل جم قرمز مزرعه ارگانیک یک کاهو با ارتفاع حداکثر ۲۰ سانتی متر و بوته آن مشابه گل است . برگهای لیتل جم بصورت آبدار و شیرین می باشد .رنگ برگها از پایین سبز شروع شده و در انتها و نوک برگها به رنک قرمز یا کبود تیره می باشد .این کاهو بصورت فشرده و سنگین است .معمولا برگهای دور این کاهو به علت ترد بودن بسیار زیاد در حمل و نقل و بسته بندی میشکند . ولی برگهای داخل به صورت فشرده در هم تنیده شده و بسیار زیبا می باشند .

موارد مصرف

کاهو لیتل جم به خاطر ضخامت برگها و تردی و طعم شیرین و خاص آن در بین آشپزها محبوبیت ویژه دارد . این کاهو هم بصورت خام در سالاد و هم پخته و گریل شده قابل مصرف می باشد . برگهای کاسه ای شکل آن معمولا بستری مناسب برای قرار دادن دیگر مواد غذایی جهت سرو می باشد . برگهای ضخیم و چین دار لیتل جم مانند اسفنج سس و وینگریت را در خود نگه می دارد و مشکل جمع شدن آنها در انتهای کاسه سالاد را از بین می برد .در سالاد های خود از میوه های تازه و همچنین دانه های روغنی استفاده نمایید .

نحوه نگهداری کاهو

اگر کاهو لیتل جم قرمز (Little Gem Lettuce) را بصورت بوته ای خریداری کنید ممکن است دارای ساقه باشد . (می توانید این کاهو را از اینجا  به صورت برگ شده خریداری نمایید) . در صورت نیاز کل بوته را برگ کنید . برگها را به دقت بشویید و با دستگاه آبگیر خشک نمایید و درون ظرف هوابند در یخچال با دمای ۵ درجه قرار دهید . با این روش کاهو شما تا ۱۰ روز هم کاملا سالم و مانند روز اول خواهد بود .

تولید در مزرعه ارگانیک

کاهو در مزرعه ارگانیک با استفاده از بذرهای ارگانیک و گران قیمت تولید می شود . برای تولید این سبزیجات در مزرعه کوچک ما از آب معدنی و کودهای ارگانیک و طبیعی استفاده می شود . تولید سبزیجات به این روش بسیار هزینه بردار است و با سبزیجات تولید شده به روش تراریخته و ارزان قیمت در بازار با استفاده از کود شیمیایی متفاوت است . محصولات مزرعه ما تراریخته نمیباشد و برای ایجاد حجم سریع سبزیجات از کودهای شیمیایی و هورمونها استفاده نمیکنیم . مزرعه ارگانیک در حال دریافت کد ارگانیک می باشد و بزودی بر روی برچسب محصولات درج خواهد شد.

در تولید تراریخته بر روی ژنتیک گیاهان تغییراتی برای ایجاد مقاومت محصول در برابر آفتها و رشد سریع ایجاد می نمایند . این روش تولید انبوه سبزی به همراه کودهای شیمیایی باعث کاهش هزینه های تولید و ارائه آن با قیمتهای پایین در بازار میشود .

استفاده از کود های شیمیایی و هورمونهای رشد باعث تولید زیاد و کاهش هزینه ها میشود .همچنین سبزیجات به این روش ماندگاری کمی دارند .استفاده از کودهای شیمیایی در تولید سبزیجات باعث هجوم آفتها به سمت گیاه می شود . به همین جهت کشاورزانی که از این کودها استفاده میکنند برای حل این معضل به استفاده از سموم مختلف روی می آورند و فقط باید امیدوار بود که قبل از ورود به بازار ، دوره کارنس این سموم در گیاه طی شده باشد . در غیر اینصورت کبد و سیستم دفاعی بدن تحت فشار قرار می گیرد و در صورت ادامه صدمات جبران ناپذیری به بدن وارد می شود. در مورد دوره کارنس بیشتر بدانید .