به میوه بیضی شکلی که در بالای برگ‌های کاکتوس (عمدتاً کاکتوس های خانواده اپونتیا) رشد می‌کند؛ میوه کاکتوس یا گلابی خاردار Prickly pear fruit گفته می شود.
رنگ میوه کاکتوس بسته به میزان رسیدگی و گونه میوه سفید، سبز، بنفش، زرد، قرمز یا حتی نارنجی است. پوست میوه پوشیده از خارهای ریزی است که نباید خورده شوند.
دانه‌های کوچک، سفت و سیاه‌رنگی در بافت میوه پراکنده است، که در صورت بلعیده شدن بی خطر هستند. گوشت شیرین و آبدار این میوه، بسته به درجه رسیدگی، از کمی شیرین تا بسیار شیرین متغیر است که می توان آن را به صورت خام پس از جدا کردن از گیاه مصرف و یا در تهیه شربت، سالاد و برخی از غذاها به صورت خام، آب پز یا کبابی استفاده کرد. این میوه طعم شبیه به هندوانه و عطر خیار مانندی دارد.
میوه کاکتوس بیشتر مصرف خوراکی و درمانی دارد. برخی داروهای مکمل نیز از خواص این میوه بهره برده‌اند و به شکل قرص، کپسول یا شربت عرضه شده‌اند. حامیان میوه کاکتوس از قدرت این میوه برای درمان برخی مشکلات و بیماری‌ها مثل دیابت، خستگی، خماری، فشار خون بالا، کلسترول بالا، بزرگی پروستات، کمک به کاهش وزن، افزایش بهره‌وری حرکات ورزشی و بهبود سلامت کبد یاد کرده‌اند.
نکته جالب دربارهٔ میوه کاکتوس این است که این میوه درست روی برگ‌های خاردار کاکتوس رشد می‌کند که از مقاوم‌ترین نوع کاکتوس‌ها به شمار می‌رود. میوه کاکتوس به شکل بیضی است و رنگ آن بین زرد و سبز روشن تا نارنجی، صورتی و قرمز متغیر است. بسته به گونهٔ میوه و درجهٔ رسیدگی آن، این رنگ‌ها متفاوت خواهد بود. اگرچه در ابتدا کاکتوس‌ها در آمریکا روییده‌اند، این گونه کاکتوس و میوهٔ آن در دیگر نقاط دنیا مثل مصر، مراکش، اروپا و خاورمیانه نیز یافت میشود.
ارزش غذایی
این میوه جدا از اسم، ظاهر و اصالت غیرمعمولی که دارد، دارای ترکیب مواد مغذی خاص از جمله مقدار زیاد ویتامین C، گروه خانواده‌ٔ ویتامین B، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، مس و فیبر غذایی است
از دیگر خواص میوه کاکتوس می‌توان به تقویت سیستم گوارش، پایین آوردن ریسک ابتلا به دیابت، تقویت سیستم ایمنی و تحریک رشد استخوان‌‌ها اشاره کرد. این میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به قوی شدن رگ‌های خونی، کاهش ریسک آلزایمر و کاهش التهاب نیز کمک می‌کند. خواص میوه کاکتوس به طور کلی عبارتند از :
۱. تقویت سیستم ایمنی
۲. تقویت استخوان و دندان
۳. کمک به هضم غذا
۴. حفظ سلامت قلب
۵. خاصیت ضدسرطانی
۶. خاصیت آنتی‌اکسیدانی
۷. کاهش وزن
۸. کاهش التهاب
۹. پیشگیری و بهبود دیابت
۱۰. کاهش سطح پروتئین واکنشی C
۱۱. مقابله با استرس اکسیداتیو
طریقهٔ مصرف
میوه کاکتوس به دلیل دارا بودن مواد مغذی و مفید، هم به روش خوراکی و هم به صورت موضعی مورداستفاده بوده است. در زیر به چند کاربرد آن اشاره می‌کنیم:
- می‌تواند به روش‌های مختلفی مصرف شود؛ به صورت خام، پخته، خشک یا به صورت ژله، مربا، آب‌نبات یا به صورت نوشیدنی.
- سرخ‌پوستان آمریکایی اغلب از میوه کاکتوس در تهیهٔ نوعی نوشیدنی به نام «colonche» استفاده می‌کرده‌اند.
توجه: پیش از مصرف این میوه ، بسیار مهم است که پوست میوه و خار آن را بگیرید. اگر این کار را انجام ندهید، گلوشید (تیغهای ریز) کاکتوس به لب، لثه و گلویتان چسبیده و باعث درد میشود.
مقدار مصرف و آماده‌سازی
در ایران میوه کاکتوس در بعضی بازارهای خاص مانند بازار تجریش در دسترس است. این میوه در سوپرمارکت‌های معتبر نیز پیدا میشود. آب میوه کاکتوس به صورت تازه یا بسته‌بندی نیز در برخی سوپرمارکت‌های خاص در دسترس است. اگر دچار دیابت، مستعد دیابت یا دارای رژیم کم‌کربوهیدرات هستید، مراقب شکر اضافه‌شده به این نوشیدنی باشید.
مکمل‌های میوه کاکتوس در داروخانه‌ها یا به صورت آنلاین در دسترس است. اگرچه مقدار استانداردی برای مصرف روزانهٔ این مکمل مشخص نشده، دوز ۱۰۰۰ میلی‌گرم در روز، بی‌خطر و مقبول است.
خواص درمانی
مصرف روزانه میوه کاکتوس به تامین نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامینC کمک می‌کند. به تحریک تولید گلبول‌های سفید خون کمک می‌کند. همچنین نقش مهمی در فعالیت‌های آنزیمی و سوخت و ساز بدن دارد.
- میوه کاکتوس در درمان مشکلات و بیماری‌هایی چون دیابت و فشار خون موثر است؛
- مصرف آن باعث کاهش خستگی میشود؛
- به کاهش کلسترول بالا کمک می‌کند؛
- به درمان بیماری پروستات و کاهش وزن کمک می‌کند؛
- برای افزایش بهره‌وری حرکات ورزشی و بهبود سلامت کبد استفاده میشود؛
- میوه کاکتوس توانایی‌های ضد ویروسی دارد؛
- خاصیت ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد کلستوژنیک دارد؛
- سرشار از آنتی اکسیدان‌ها است؛
- حاوی فیبر، کاروتنوئیدها و اسیدهای چرب ضروری است؛
- حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و منیزیم است؛
- در تقویت کاهش وزن و کمک به رفع دیابت نوع ۲ ، کلسترول بالا، کولیت، اسهال و بزرگ شدن خوش خیم غده پروستات مفید باشد.
نحوه استفاده از میوه کاکتوس
نحوه مصرف
شاید بپرسید میوه کاکتوس را چگونه بخوریم؟ اگر تیغهای این میوه را کاملا جدا نکنید، در هنگام خوردن ممکن است به گلو، زبان و یا لثه شما بچسبند و باعث درد شوند. بعد از اینکه مطمئن شدید پوست این میوه را کاملا گرفته اید، آن را مطابق یکی از روش‌های زیر مصرف کنید:
- مصرف میوه خام: شما می‌توانید این میوه را بعد از پوست گرفتن بخورید. هسته‌های این میوه هم خوراکی هستند.
- آب میوه کاکتوس: آب این میوه به صورت تازه یا بسته بندی شده در برخی از فروشگاه‌ها در دسترس است. اما خودتان هم می‌توانید آب این میوه را درمنزل بگیرید، بعد از اینکه آب این میوه را گرفتید آن را از صافی عبور دهید تا هسته‌های آن جدا شوند.
- استفاده در آشپزی: شما می‌توانید از این میوه در تهیه سالاد استفاده کنید و یا با آن سس و شربت درست کنید و در پخت دسر، پنکیک و یا مرغ استفاده کنید. همچنین می‌توان با این میوه مربا درست کرد.
| وزن | 400 کیلوگرم |
|---|
اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “میوه کاکتوس Prickly pear”
محصولات مشابه
میوه های استوایی
میوه های استوایی
میوه های استوایی
میوه های استوایی
میوه های استوایی
میوه های استوایی
میوه های استوایی
میوه های استوایی
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.