کیل سبز مجعد Green Curly Kale

خواص کیل

کیل (Kale)  مزرعه ارگانیک از خانواده کلم می باشد که به تازگی در ایران شناخته شده و مورد استفاده عموم قرار میگیرد (نام علمی Brassica oleracea var. sabellica ) . کیل به صورت خام و گاهی پخته مصرف می‌شود. کیل (Kale) سرشار از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌هاست. کلم کیل شامل ۸۴٪ آب، ۹٪ کربوهیدرات، ۴٪ پروتئین و ۱٪ چربی است. ۱۰۰ گرم کیل خام ، ۴۹ کالری و مقدار زیادی ویتامین K را با ۳٫۷ برابر مقدار مورد نیاز روزانه فراهم می کند. کیل منبع غنی ویتامین A (بیش از ۲۰% جدول غذایی روزانه) ، ویتامین C، ویتامین B6، فولات و منگنز است . کلم منبع خوب (۱۹-۱۹ درصد پروتئین) تیامین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، ویتامین E و چندین ماده غذایی است که شامل آهن، کلسیم، پتاسیم و فسفر می باشد.کیل را در رژیم غذایی لاغری و سلامتی خود قرار دهید.

موارد استفاده کیل

این سبزی با ارزش در سالاد های خاص و دیگر سوپر سبزی‌های موجود در این سایت برای تهیه سالاد و بشقابهای غذای فراسودمند و زیبا استفاده می شود .

برگ سبزی کیل کمی ضخیم است و قبل از مصرف بصورت خام بهتر است مدت زمان کوتاهی را آغشته به روغن زیتون یا سس دلخواه باقی بماند تا نرم شود . کیل یکی از پرخاصیت ترین سبزیجات است .این سوپر سبزی بصورت خام و پخته قابل استفاده است .موارد استفاده خام این سبزی در سالاد ها و تزیینات بشقاب غذا می باشد . این سبزی سودمند بصورت پخته در غذا هایی مانند

کیل انواع گوناگون دارد مانند کیل مجعد سبز ، کیل مجعد قرمز ، کیل رد راشن (Red Russian) ، کیل توسکان یا دایناسور . تمام گونه های کیل در مزرعه ارگانیک کشت می شود و در سایت قابل خریداری می باشد .

تولید در مزرعه ارگانیک

سبزی کیل در مزرعه ارگانیک با استفاده از بذرهای ارگانیک و گران قیمت تایید شده تولید می شود . برای تولید این گیاه در مزرعه کوچک ما از آب معدنی و کودهای ارگانیک و طبیعی استفاده می شود . تولید سبزیجات به این روش بسیار هزینه بردار است و با سبزیجات تولید شده به روش تراریخته و ارزان قیمت در بازار با استفاده از کود شیمیایی متفاوت است . محصولات مزرعه ما تراریخته نمیباشد و برای ایجاد حجم سریع سبزیجات از کودهای شیمیایی و هورمونها استفاده نمیکنیم . مزرعه ارگانیک در حال دریافت کد ارگانیک می باشد و بزودی بر روی برچسب محصولات درج خواهد شد.

در تولید تراریخته بر روی ژنتیک گیاهان تغییراتی برای ایجاد مقاومت محصول در برابر آفتها و رشد سریع ایجاد می نمایند . این روش تولید انبوه سبزی به همراه کودهای شیمیایی باعث کاهش هزینه های تولید و ارائه آن با قیمتهای پایین در بازار میشود .

استفاده از کود های شیمیایی و هورمونهای رشد باعث تولید زیاد و کاهش هزینه ها میشود .همچنین سبزیجات به این روش ماندگاری کمی دارند .استفاده از کودهای شیمیایی در تولید سبزیجات باعث هجوم آفتها به سمت گیاه می شود . به همین جهت کشاورزانی که از این کودها استفاده میکنند برای حل این معضل به استفاده از سموم مختلف روی می آورند و فقط باید امیدوار بود که قبل از ورود به بازار ، دوره کارنس این سموم در گیاه طی شده باشد . در غیر اینصورت کبد و سیستم دفاعی بدن تحت فشار قرار می گیرد و در صورت ادامه صدمات جبران ناپذیری به بدن وارد می شود. در مورد دوره کارنس بیشتر بدانید .