سوئیس چارد Swiss Chard

تولید سوییس چارد در مزرعه ارگانیک

سبزی سوئیس چارد در مزرعه ارگانیک با استفاده از بذرهای ارگانیک و گران قیمت و معتبر خارجی تولید می شود . برای تولید این گیاه در مزرعه ما از آب معدنی و کودهای ارگانیک و طبیعی استفاده می شود . تولید سبزیجات به این روش بسیار هزینه بردار است و با سبزیجات تولید شده به روش تراریخته و ارزان قیمت در بازار با استفاده از کود شیمیایی متفاوت است . محصولات مزرعه ما تراریخته نمیباشد و برای ایجاد حجم سریع سبزیجات از کودهای شیمیایی و هورمونها استفاده نمیکنیم . مزرعه ارگانیک در حال دریافت کد ارگانیک می باشد و بزودی بر روی برچسب محصولات درج خواهد شد.

در تولید تراریخته بر روی ژنتیک گیاهان تغییراتی برای ایجاد رشد سریع و افزایش محصول ایجاد می نمایند . این روش تولید انبوه سبزی به همراه کودهای شیمیایی باعث کاهش هزینه های تولید و ارائه آن با قیمتهای پایین در بازار میشود .

استفاده از کود های شیمیایی و هورمونهای رشد باعث تولید زیاد و کاهش هزینه ها میشود . سبزیجات به این روش ماندگاری کمی دارند .استفاده از کودهای شیمیایی در تولید سبزیجات باعث هجوم آفتها به سمت گیاه می شود . به همین جهت کشاورزانی که از این کودها استفاده میکنند برای حل این معضل به استفاده از سموم مختلف روی می آورند و فقط باید امیدوار بود که قبل از ورود به بازار ، دوره کارنس این سموم در گیاه طی شده باشد . در غیر اینصورت کبد و سیستم دفاعی بدن تحت فشار قرار می گیرد و در صورت ادامه صدمات جبران ناپذیری به بدن وارد می شود. در مورد دوره کارنس بیشتر بدانید .

سوییس چارد چیست

سوییس چارد مزرعه ارگانیک از خانواده اسفناج می باشد . این سبزی زیبا با ساقه ها و رگ برگهای رنگارنگ خود زینت بخش سالاد و بشقابهای غذای شما می باشد . طعم این سبزی کمی تند میباشد . برگهای کوچک سوئیس چارد معمولا بصورت خام در سالاد استفاده میشود . هرچه برگها جوانتر و ابعاد آن کوچکتر باشد ، مرغوبیت بیشتری داشته و طعم ملایمتر و شمایل زیباتری خواهد داشت . و البته قیمت و ارزش آن بیشتر خواهد بود . برگهای درشت سوییس چارد به همراه ساقه های آن معمولا بصورت پخته استفاده می شود و مناسب سالاد نیست .

مواد معدنی سوییس چارد

۱۰۰ گرم سوییس چارد خام حاوی ۱۹ کیلو کالری انرژی و مقدار زیادی ویتامین هایA با ۱۲۲% نیاز روزانه ، ویتامین K با  ۱۰۳۸% و ویتامین C با ۵۵% نیاز روزانه بدن بر اساس جدول غذایی روزانه می باشد . همچنین حاوی ویتامین ای ،و مواد معدنی رژیمی، منیزیم، منگنز، آهن و پتاسیم ، فیبرهای کربوهیدرات، پروتئین و چربی می باشد . وقتی سوییس چارد پخته می شود ، مقداری از ویتامین و مواد معدنی آن از بین میرود ولی با این حال باز هم تامین کننده بخشی از مواد مغذی مورد نیاز بدن ما می باشد .

این سبزی با ارزش در سالاد های خاص و دیگر سوپر سبزی‌های موجود در این سایت برای تهیه سالاد و بشقابهای غذای فراسودمند و زیبا استفاده می شود .