کاهو بیوندا (بوته ای) Lollo Bionda

کاهو بیوندا چیست

کاهو بیوندا (Lollo Bionda (green coral lettuce که به اصطلاحا به کاهو فرانسه سبز معروف است  یک گونه از کاهوهای فانتزی سبز رنگ می باشد . برگهای چین دار ریز و لطیف این کاهو بسیار حساس بوده و در تولید و حمل این کاهو باید دقت بسیار نمود که آسیب نبیند . برگهای نازک این کاهو با قرار گرفتن در معرض هوای خشک طی مدت بسیار کوتاه شل میشود لذا دقت لازم در تولید و بسته بندی آن لازم است .

موارد مصرف

این کاهو زیبا و دکوراتیو در انواع سالاد و ساندویچ استفاده می شود . به دلیل چین های بسیار زیاد این کاهو ، بازی نور و سایه در سالاد و ساندویچ باعث چند برابر زیبایی و جذابیت آن می شود . چینهای برگ این کاهو باعث می شود که درسینگ یا همان سس سالاد در چینهای آن ذخیره شود و در ته کاسه سالاد جمع نشود . به همین دلیل سالاد و ساندویچ با این کاهو خوش مزه تر خواهد بود .

نگهداری و مصرف

اگر کاهو لولو بیوندا سبز  را بصورت بوته ای خریداری می نمایید احتمالا مجبور خواهید بود برگهای دور بوته را (در صورت خرابی ) دور ریخته و کل بوته را برگ کنید . بوته ها ممکن است دارای ساقه باشند . اگر برگها کمی شل شده اند اصلا جای نگرانی نیست . برگهای این کاهو بدون ساقه ضخیم و بسیار لطیف و نازک می باشد و با قرار گرفتن در معرض هوا طی مدت بسیار کوتاه ، شل و یا به اصطلاح پلاسیده میشوند . برگهای این کاهو پس از قرار گرفتن در آب سرد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه کاملا مانند روز اول برداشت ، شاداب و تازه و سفت می شوند . برگها را به دقت بشویید و با دستگاه آبگیر خشک نمایید و درون ظرف هوابند در یخچال با دمای ۵ درجه قرار دهید . با این روش کاهو شما تا ۱۰ روز هم کاملا سالم و مانند روز اول خواهد بود .

تولید در مزرعه ارگانیک

کاهو در مزرعه ارگانیک با استفاده از بذرهای ارگانیک و گران قیمت تولید می شود . برای تولید این سبزیجات در مزرعه کوچک ما از آب معدنی و کودهای ارگانیک و طبیعی استفاده می شود . تولید سبزیجات به این روش بسیار هزینه بردار است و با سبزیجات تولید شده به روش تراریخته و ارزان قیمت در بازار با استفاده از کود شیمیایی متفاوت است . محصولات مزرعه ما تراریخته نمیباشد و برای ایجاد حجم سریع سبزیجات از کودهای شیمیایی و هورمونها استفاده نمیکنیم . مزرعه ارگانیک در حال دریافت کد ارگانیک می باشد و بزودی بر روی برچسب محصولات درج خواهد شد.

در تولید تراریخته بر روی ژنتیک گیاهان تغییراتی برای ایجاد مقاومت محصول در برابر آفتها و رشد سریع ایجاد می نمایند . این روش تولید انبوه سبزی به همراه کودهای شیمیایی باعث کاهش هزینه های تولید و ارائه آن با قیمتهای پایین در بازار میشود .

استفاده از کود های شیمیایی و هورمونهای رشد باعث تولید زیاد و کاهش هزینه ها میشود .همچنین سبزیجات به این روش ماندگاری کمی دارند .استفاده از کودهای شیمیایی در تولید سبزیجات باعث هجوم آفتها به سمت گیاه می شود . به همین جهت کشاورزانی که از این کودها استفاده میکنند برای حل این معضل به استفاده از سموم مختلف روی می آورند و فقط باید امیدوار بود که قبل از ورود به بازار ، دوره کارنس این سموم در گیاه طی شده باشد . در غیر اینصورت کبد و سیستم دفاعی بدن تحت فشار قرار می گیرد و در صورت ادامه صدمات جبران ناپذیری به بدن وارد می شود. در مورد دوره کارنس بیشتر بدانید .